ماشین رول خلاء در حالت خلاء است، با استفاده از اصل ضربه فیزیکی، اجازه دهید گوشت در داخل لوله چرخش بالا و پایین، برخورد با یکدیگر، ضربه زدن، دستیابی به ماساژ، اثر مارین، اجازه دادن به گوشت به طور یکنواخت جذب مارین، افزایش چسبندگی گوشت و انعطاف پذیری محصول؛ این دستگاه دارای عملکرد تنفس ریه است، اجازه می دهد تا محصول در داخل رولر گسترش یابد، حرکت را کاهش دهد، ساختار بافت گوشت را بهبود بخشد، اثر برش را بهبود بخشد و نرخ تولید را افزایش دهد. می تواند حفظ آب را افزایش دهد و ساختار داخلی محصول را بهبود بخشد. ماشین رولر خلاء کاملا اتوماتیک علاوه بر ویژگی های ماشین رولر خلاء، همچنین دارای قابلیت فناوری فرکانس تغییر دهنده است. استفاده از دستگاه ایمن تر، راحت تر و صرفه جویی در انرژی است. این ماشین از فولاد ضد زنگ ساخته شده است، ساختار جمع و جور، هر دو انتهای رولر از ساختار کلاه چرخشی استفاده می کنند، حداکثر افزایش فضای ضربه زدن داخل رولر، باعث می شود محصولات رولر به طور یکنواخت، سر و صدا کم، عملکرد قابل اعتماد و کارایی بالاتر استفاده شود.